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Nos produits et services
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Cette page détaillera prochainement tous les produits réalisés par les ESAT de l'AJH et les services qui sont proposés aux entreprises et aux particuliers.

Nous vous présentons d'ores et déjà les produits vendus par notre abattoir de volailles (ESAT La Ferme).

 
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L'abattoir des ateliers du Soulan propose à la vente des particuliers des produits régionaux : volailles et lapins élevés à la ferme, des conserves et du vin

Pour toute commande, contactez le 05.61.91.45.00 (fax : 05.61.91.50.07) du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 13h30 à 17h30.

Tarif TTC 2011 volailles et lapins

Désignation Euro Désignation Euro Désignation Euro
NOS VOLAILLES / kg NOS PATÉS NOS PRODUITS CONFITS
Poulet roux pac 8,36 Pâté de chevreuil 100g 2,40 Haricots aux ailerons confits 765g B 4,10
Poulette pac 7,94 Rillettes de canard 100g 2,99 Cassoulet 765g 6,55
Poule Pac 7,42 Galantine de canard 180g
 4,96 Saucisse de porc confite 765g 7,90
Coq pac 8,04 Rillettes de canard 180g 3,48
 		Confit 1 cuisse 6,03
Canette pac 9,41 Pâté de canard nature 180g 3,80 Confit 2 cuisses 9,73
Canard à rotir pac 6,52 Mousse de canard à l'Armagnac 60g 2,17 Confit 4 cuisses 17,19
Pintade pac 9,99 Terrine de sanglier au Cognac 180g 3,15 5 Manchons confits 9,60
Pigeon pac 19,84 Pâté basque au piment Espelette 180g 3,15 5 Gésiers confits 9,38
Lapin pac 9,95 Terrine de chevreuil à l'Armagnac 180g 3,15 NOS PLATS CUISINÉS
Lapin de réforme pac 8,38 Delice château Bellevue verrine 180g 4,85 Canard aux olives 700g 12,25
NOS VOLAILLES FESTIVES / kg Pâté de Canard aux échalottes 130g 3,26 Civet de canard 900g 9,71
Chapon pac fin 2011
 Pâté pur porc au Jurançon V 180g 2,48 Lentilles au jus 700g 4,45
Dinde pac fin 2011

Lentilles cuisinées 700g 7,74
Pintadoux pac fin 2011 NOS FOIES GRAS Haricots au jus 700g 4,47
Poularde pac fin 2011 Foie gras de canard entier 50g
8,33 Chili con canard 700g 11,79
Oie de guinée pac fin 2011 Foie gras de canard entier 120g
13,85
NOS PRODUITS DE NEGOCE/ kg
(prix de base modifiables au prix du marché)
 Foie gras de canard entier 300g
30,87 Civet de sanglier 700g 16,28
Poulet classe A 4,66 Foie gras de canard entier 100g
9,62 Poulet chasseur 765g 9,93
Cuisses poulets fermière 9,61 Foie gras de canard entier 130g
11,77 Poulet basquaise 765g 9,89
Cuisses poulets classe A 5,24 Foie gras de canard entier 200g
17,83 Saussisse de porc piperade 400g 6,87
Cuisses de canard maigre 7,28 Foie gras de canard entier 300g
26,83 Piperade gourmande 765g 5,00
Cuisses de dindes 4,95 Foie gras d'oie entier 180g
22,42 Salmis de palombes 400g 7,69
Escalope de dindes 9,90 Foie gras d'oie entier 300g
34,40 NOS VINS
Blancs de poulets 10,19 Lobes foie de canard aux fruits 300g
24,19 Duo rouge 0,75l 2,89
Blanc de dindes 9,03 Foie gras aux figues 100g 9,82 Duo rosé 0,75l 2,89
Ailes de poulets 3,79 NOS PRODUITS AU FOIE GRAS Duo blanc 0,75l 2,89
Gésiers de dindes 4,37 Rillettes de canard au foie gras 180g
5,27 Cabernet rouge 0,75l 3,63
Foies de canards maigres 8,44 Terrine de porc au foie gras 180g
4,81 Rouge merlot 0,75l 3,63
Cailles PAC / pièce 2,04 Délice gascon 180g
4,92 Coffret 3 btes (rouge, rosé, blanc)
 9,48
Canard gras sans foie 5,10 Cou de canard farci au foie gras 300g
9,15 Vigneron d'Ariège 0,375l 3,07
Magret de canard 15,43 Magret de canard fourré au foie gras / kg 37,20
Foie gras frais tout venant
 36,40 Sauce au foie gras 190g 3,63
Cuisses de lapins 13,10 Velouté au foie fras 300g 5,47
Aiguillettes de canard 15,43
Blanquette de dinde sans os 7,13
Roulé de dinde 7,57
Cuisses de pintades 9,61

pac = prêt à cuire
ND : Non disponible
Découpe de toute volaille sur demande (+ 0,40 € / kg)
Pour toute commande, contactez le 05.61.91.45.00 (fax : 05.61.91.50.07) du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 13h30 à 17h30.

Nos prestations volailles (plumaison et nettoyage des abats) (tatifs TTC 2010)

VOLAILLES

EFFILÉE
(Prix TTC)

PRET A CUIRE
(Prix à l'unité)

 VOLAILLES

EFFILÉE
(Prix TTC)

PRET A CUIRE
(Prix à l'unité)
Poulet

2,40

2,84

 Oie de Guinée

4,90

5,10
Pintade

2,47

2,87

 Poularde

3,50

3,97
Canette / canard

4,33

4,73

 Dinde

4,21

4,30
Lapin

2,01

 Canard gras (plumaison)

3,20
Pigeon

2,16

2,64

 Canard gras (éviscération) 0,65

0,65
Chapon

4,43

4,23

 Canard gras (découpe) 0,98

0,98

Pour toute commande, contactez le 05.61.91.45.00 (fax : 05.61.91.50.07) du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 13h30 à 17h30.

Nous pouvons également nous adapter à votre demande.